一发入魂川二代炸酥肉

吃腻了面糊硬壳版酥肉，但又对炸酥肉有其他口味的期待，那么来这款川香酥肉准没错，之所以叫川二代，是因为它不是传统四川的酥肉，而是改良过的版本，配料更细腻入味，让人非常有食欲，吃了根本停不下来。

用料  

一发入魂川二代炸酥肉的做法  

1. 准备鲜肉切大片或者肉段，更推荐里脊肉，炸出来不腻，我这次用的腿肉，喜欢肥瘦的也可以用。

2. 放入配方酱料

3. 抓拌均匀

4. 配方米粉加入

5. 抓拌均匀

6. 上锅蒸制20分钟

7. 大概7、8分熟出锅

8. 油烧7分热，下油锅中火炸3分钟至表面酥脆，大火1分钟即可出锅。
   吸油纸铺上，吸干表面油分更好。

小贴士

1.调料可根据自己口味调配，各种麻辣料味道都可以加入拌酱都很好吃。
2.米粉选择有点颗粒的或者自己用研磨机磨米粉可以。
3.蒸肉是让米粉充分软化，再炸制酥脆口味更有层次。
4.尽情享受酥肉吧！