不太家常的炒土豆丝

绝对是看着可怕，但是味道和可行度都超好的土豆丝了。
还等什么，学起来！

用料  

不太家常的炒土豆丝的做法  

1. 土豆刮皮，用工具擦成丝，加水放置一旁备用。
   辣椒切丝备用。
   蒜切成片。
   *加水的目的是为了防止氧化变色，且可以去除多余的淀粉，口感保持脆嫩。

2. 中火，锅热加油，放入蒜片和红椒丝炒香。

3. 加入沥干水分的土豆丝，翻炒均匀，五下即可。

4. 加入一点老抽，翻炒几下。

5. 出锅前放入火龙果果肉，关火，加盐，摆盘即可。

6. 全程只需30秒就可以炒好的菜！
   一点都不黑暗料理，土豆还保留着脆爽和香味，有一丝丝火龙果的清甜口感，真的是绝妙的搭配啊～～～～
   来吧，试试吧，等你们交作业！

小贴士

1.刀工不自信的小伙伴可以用擦丝器，中等粗细的丝即可。
2.全程中火，比较好掌握火候。
3.想要口感更丰富，可以加醋和干辣椒，就可以得到一份可口的酸辣土豆丝啦！