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[亲测有效]清蒸金昌鱼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.14W
[亲测有效]清蒸金昌鱼的做法步骤图

自己留着看的

用料  

金昌鱼 2条（1人1条）
蒸鱼豉油 6勺
料酒 4勺
盐 适量
葱 适量
姜 适量

[亲测有效]清蒸金昌鱼的做法  

  1. 为了节省时间，可以提前烧水

  2. 清理鱼肚，鱼正反两面斜切三刀（不要切格子，斜切比较好看）

  3. 鱼正反两面抹上一层薄盐，淋上一层料酒，抹匀备用

  4. 准备3份葱姜
    第一份切姜片，葱打结，放进鱼肚
    第二份切姜葱丝，平铺在鱼正反两面
    第三份切姜葱丝，备用

  5. 水开下鱼，中火隔水蒸10分钟，关火

  6. 倒掉蒸鱼水（有点腥)，去掉蒸过的葱姜，将步骤四的备用葱姜丝铺在鱼表面

  7. 鱼表面淋上一层蒸鱼豉油（适量多一点，底部要有一层酱油）

  8. 烧热油淋在鱼面（油不要太多，淋的时候小心油溅出来）

  9. 完美出锅

Tags：清蒸 亲测 金昌
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