用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 西红柿 | 半个 |
| 彩椒 | 红黄各半个 |
| 牛里脊 | 250克 |
| 大蒜 | 1头 |
黑胡椒小牛肉粒的做法
牛里脊去劲
切块，与大蒜瓣差不多大小
放入适量生抽，料酒，黑胡椒粉
切入洋葱丝，还有西红柿块，蛋清，手抓10分钟左右，腌制半小时
杏鲍菇切块
彩椒洗净切块
用一整头蒜，去掉尾部
油锅翻炒蒜，出香，成金黄色
用炒蒜剩下的油炒牛里脊，翻炒几下即可，不要熟
蒜与牛肉放盘控油
放入适量橄榄油，翻炒杏鲍菇至金黄色
加入彩椒，放入适量生抽或蚝油
加入牛肉，蒜，用胡椒粒粗的一边研磨，放入适量盐
造成，如果想色彩好一些，可以出锅前勾芡
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