牛肉是我们家必吃的食物，今天选用的牛里脊🐮稚嫩。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜欢，享有“肉中骄子”的美称。
用料
| 牛里脊 | 200克 切小块或者长条 |
| 杏鲍菇 | 300克切开或者长条 |
| 植物油 | 克 |
| 黑胡椒酱 | 10克 |
| 生抽 | 10 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 5克 |
| 老抽 | 10克 |
| 红辣椒 | 1个切小圆 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
《杏鲍菇黑胡椒牛肉粒》的做法
取一个小碗放在主锅盖上，在碗内称出牛里脊、料酒、生抽和¼茶匙黑胡椒粉，取下拌匀腌制10分钟—20分钟备用。
打开机器里的菜单，将10克油放入主锅，不需盖上量杯，以2 分/Varoma/速度 热油。
将腌制好的牛肉慢慢的放进去，检查一定铺到锅底。
加入腌好的牛里脊条，确保牛里脊条均匀铺在主锅底部，以高温模式 爆香。
爆香后盛出备用
接着将5克油、杏鲍菇、生抽和¼茶匙黑胡椒粉放入主锅，以6 分/Varoma/反转速度 1拌炒。
最后加入炒好的牛里脊和红辣椒，以1 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。出锅啦，趁热与家人一起享用。
小贴士
在腌制的牛肉几点稍微敲打敲打，有的牛肉有劲，会影响到口感。
烹饪屋
