简单几步教你做真材实料的秘制鱼丸,大人小孩都特别爱吃呦!
用料
秘制鱼丸的做法
准备材料
清洗、去鳞,草鱼切成两半,去掉腹部的肉(肉质太松了不适合做鱼丸)用刀刃刮下鱼肉
将刮下来的鱼肉放入碗中
鱼肉加入料理机,并施以葱花姜末,再加入适量水,打至糊状
打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌,之后加入蛋清再搅拌
鱼肉用勺子挖成丸子形状,放入冷水锅中
上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,漏勺捞出即成
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