🍫巧克力蝴蝶酥

参考分量：12个
#家庭烘焙尚巧厨#

用料  

🍫巧克力蝴蝶酥的做法  

1. 搅拌缸中加入中筋粉、盐、细砂糖和牛奶搅拌至无干粉，加入黄油A继续搅拌成光滑面团，密封松弛30分钟。

2. 将黄油B 放在硅油纸上，再在表面盖上一张，用擀面杖擀成方形薄片，冷藏。

3. 将面团擀成黄油片的2倍长度，1倍宽度，放上黄油片，用面片包住，封边。

4. 用擀面杖擀成长50厘米，宽 20厘米的面片，一次4折，用保鲜膜密封冷藏松弛 30分钟。

5. 重复7、8步骤 1次，完成2次4折（或3次3折），取出，擀成长55 厘米，宽 20厘米的面片。

6. 撒上一层细砂糖 B ，用擀面杖擀进面片，翻面，切去4边边角，两边各向中间折叠2次，最后叠在一起。

7. 轻轻按压擀开一点，密封冷冻 30分钟，取出切割 ，每片约1-1.5厘米厚度。

8. 烘烤：上火 190度，下火 190度，中层烘烤 15分钟翻面，继续烘烤8分钟，上色即可。

9. 巧克力隔热水融化，将蝴蝶酥一半沾上巧克力液，装饰上坚果碎和水果冻干颗粒。