冬天是吃羊肉的好时候，俗话说“冬天吃羊肉，胜过吃龙肉。”它既能御风寒，又可补身体，羊肉补中益气，性温热，最适合腊月的时候进补，暖和身子，强身健体。羊肉不仅可以炒食，还可以煲汤，羊排还可以烤制，每次买羊肉，让孩子念念不忘的不是羊肉汤和羊肉串，情有独钟的是烤羊排。孜然和羊排是最好的搭档，简单易做的孜然烤羊排，即使不是大厨，也能做出别有风味的烤羊排，无需太多繁琐的步骤，只需简单腌渍，烤一烤，就成功，喜欢吃羊排的一定要试试。
用料
| 羊排 | 500克 |
| 孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐、糖 | 少许 |
| 大蒜 | 4粒 |
| 迷迭香 | 2枝 |
| 料酒 | 2勺 |
自制香酥孜然烤羊排，简单易做又暖身的做法
准备好所用的食材，羊排剁成小块，清水浸泡洗净血水，沥干水分备用，调味品准备好。
把料酒、黑胡椒粉、糖、盐、孜然粉放入羊排里。
戴上手套，把调料粉和羊排一起抓匀，腌渍30—60分钟入味。
蒸汽炸锅铺上锡纸，然后用牙签把锡纸插孔，放入羊排、大蒜、迷迭香。锡纸为什么要插孔呢，因为烤制的时候羊排会出油水，插孔后，油水及时排到炸锅内胆里，这样烤出来的羊排香酥。
把炸锅的篮子装好，合上炸锅的盖子，控制面板设置，空气炸西北羊排，程序默认200度，工作时间25分钟，点击启动就可以了。
炸锅工作20分钟后，暂停打开盖子，撒入辣椒粉和孜然粉，继续空炸5分钟。
时间一到，工作自动停止，打开盖子，香气扑鼻而来，孜然味香浓。
把羊排盛入盘里，香酥美味。
又香又酥。
好吃不够。
小贴士
1、羊排上脏污比较多，清洗的时候最好浸泡一会用盐搓洗下，这样更干净。
2、腌渍的时间最少也要30分钟，不然不入味，吃起来不香。
3、没有蒸汽炸锅的，可以用烤箱烘烤，味道差不多。
4、不吃辣的可以省略辣椒粉，没有孜然粉用烧烤料味道也不差。
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