机缘巧合之下做出的雪糕,没想到老公吃第一口就大呼:“百乐宝~百乐宝~”现在已经没有了,想回味童年味道的跟我做起来吧,暴露年龄的雪糕🤦♀️(此方子可做4个雪糕)
用料
牛奶 | 15克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
黑巧克力 | 25克 |
动物奶油 | 130克 |
奥利奥夹心饼干 | 2块 |
零失败的和路雪百乐宝的做法
将蛋黄,牛奶,细砂糖隔水加热,一直搅拌至浓稠
离火,趁热将切小块的黑巧克力放入,搅拌至完全融化,放一边冷却
动物奶油打发至5分发,类似做慕斯糊的状态
1/3的淡奶油倒入巧克力糊,翻拌均匀后再倒回淡奶油,搅拌均匀后倒入模具
奥利奥饼干去掉夹心,轻轻放在雪糕糊上,放入冰箱冷冻区一晚
可以享用了,吼吼~巧克力味道浓郁,入口即化,没有一点冰渣
最后放一张和路雪百乐宝的图片,想起它的味道了吗❤️
小贴士
蛋黄,牛奶,细砂糖加热搅拌变浓稠时颜色会变浅发白就对了