这是家乡的一道美食,自外婆离世就难吃到正宗的家乡味了。身在异地他乡买不到粘米粉,用破壁机打的米浆,参少许玉米面和的面团,由于是米浆没法炒,口感没那么松软,但也解了馋。为了一解相思苦,啥招都能想。😃
用料
花儿粑的做法
粘米粉加盐拌匀,用水和成面团。(水慢慢加)
取一半的面团加入熟芝麻粉和匀。(觉得干可适当加些水)
将白色面团和芝麻面团分别做成一个个小圆饼,一个白的一个芝麻的重叠起来,再将重叠好的饼按薄,揉成三菱柱体,然后切成片上锅蒸大概15分就好。
小贴士
芝麻可以稍微多放点,吃着香。粘米粉炒熟更好,口感松软些。