一壶好的酸梅汤,防春困,解夏暑,缓秋乏,酸爽可口,健脾养胃,好不自在。
如今生活水平提高,难免大鱼大肉吃的好,但海鲜类、肉类、内脏类、豆制品类都为酸性食物,吃的多了体内会积累大量的酸,对身体影响非常大,而酸梅汤虽然口味酸爽,但它属于碱性食物,有助于体内血液酸碱趋于平衡。
用料
乌梅 | 80克 |
山楂 | 23克 |
桑葚 | 20克 |
陈皮 | 30克 |
洛神花 | 15克 |
甘草 | 5克 |
薄荷 | 5克 |
桂花 | 0.5克 |
冰糖 | 150克 |
正宗老北京味儿酸梅汤的做法
将所有食材用清水清洗一边(桂花、薄荷除外)。
将食材(桂花、薄荷除外)放入锅内,倒入2.2升左右的水,浸泡一小时。
浸泡一小时后开始煮,大火煮开后转小火煮40分钟左右。(浸泡的水不用倒掉,直接煮就可以)
关火前5分钟,放入桂花、薄荷、冰糖。
煮好以后,把汤汁倒出来,放凉以后就可以喝了哦,最好冰镇一下,会非常好喝。
大家也可以买个棒冰模具,把做好放凉后的酸梅汤做成棒冰也超级好吃啊,纯天然无添加自制棒冰。
小贴士
1、酸梅汤一定要冰镇以后才最好喝,酸甜可口。
2、酸梅汤颜色深红是因为加了洛神花,这个是纯天然的色素,抗氧化抗衰老。
3、酸梅汤虽然喝起来很酸,但其实它是碱性食品,能够调节体内的酸碱平衡,对身体非常好,弱碱性的体质才是健康的体质。