制作时间:20分钟
制作简易度:★
用料
材料: | |
广东菜心 | 1把250克 |
五花猪肉 | 100克 |
胡萝卜 | 半颗 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 1片 |
调味料: | |
生抽 | 1大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
盐 | 1/4小匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
芝麻香油 | 1小匙 |
干煸菜心的做法
将菜心根部较老的茎切除丢弃,其余部分切成两段。
胡萝卜切成粗条,五花肉切薄片,大蒜,生姜切碎。
将生抽、糖、盐、鸡精先在碗内调匀制成碗汁。
炒锅烧热,加少许油,放入五花肉小火煸炒至出油。
加入葱、姜碎,胡萝卜条炒至软身,淋入碗汁料。
加入菜心中火翻炒约2分钟,出锅前淋上香油即可。
成品
小贴士
1.菜心加盐后会很容易出水,所以炒菜时要用大火爆炒。