南昌特色—炒柚子皮

🥗从小吃到大的一道南昌特色菜，拥有家乡的味道

用料  

南昌特色—炒柚子皮的做法  

1. 特殊时间，少出门，不浪费，物尽其用！
   吃了柚子把皮也吃了，哈哈！
   
   柚子皮切片

2. A.浸泡—挤水—浸泡—挤水（为了去掉苦味可以多反复几次）
   
   操作完毕后浸泡一晚，早上起床，柚子皮已经完全泡透了，再重复昨晚的步骤A两次

3. 水烧开，挤干的柚子皮放入水中大火煮，可以拿一片出来尝一下，皮软硬适中即可

4. 捞起煮好的柚子皮，泡冷水再挤干水分，最好挤干一点点

5. 大火烧热火，放油，放姜末，放豆瓣酱炒香，放入柚子皮炒香，放入适量酱油、盐拌匀，最后加一点水盖锅闷一下下，起锅！

小贴士

1. 不喜苦味的小伙伴一定要多做几次浸泡挤水的步骤，把苦味洗掉。
2. 想要柚子皮软一点就多煮一会儿，可以自己尝一尝。