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一小时开饭之清炒小白菜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.28W

一小时开饭之清炒小白菜的做法步骤图

妈妈买了菜，有事出门，中午由我代掌勺，提前一小时准备，三菜一汤搞定开饭

用料

小白菜（应该也是叫这个吧？！）	一颗（掂掂可能半斤）
大蒜干辣椒	一瓣一颗
蚝油	一茶匙
盐鸡精	少许（听说这种分量会晕死一个德国人）
葱油	有最好，没有也行

一小时开饭之清炒小白菜的做法

洗菜备料，葱油是前天做面狗汤剩下的
白菜斜切，半寸段。大蒜切末，干辣椒切开2-3段（不喜辣者可不放）
葱油（葱酥先不下）下锅，没有葱油就就油下锅，烧热，下蒜末干辣椒煸香，放白菜茎，菜叶先不放，淋少许开水炒软
白菜茎炒软后下菜叶和蚝油翻炒，太干的话可以再放点开水，滚一两分钟，让白菜吸收蚝油的鲜味后，趁锅里还有少量水，下盐鸡精调味（因为放了蚝油，鸡精可以少放），再把剩下的葱酥倒进去翻炒两下，起锅
午餐之一，全程大火爆炒，最多10分钟出菜

小贴士

蚝油是好物，所有的叶菜都适用

Tags：开饭小白菜清炒

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