好吃到夺命!
用料
河虾 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜片 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 几滴 |
料酒 | 几滴 |
夺命虾的做法
葱切断
姜切小片
虾洗净
油烧八成热 锅面有明显热气在升腾
倒入河虾 爆15秒 捞起 准备复炸
待油温再上一次 再下河虾复炸10秒 捞出
锅底留少许底油爆香姜片,加入半杯水,加糖、几滴醋,料酒,待汤汁微微浓稠,下炸好的河虾,把汁裹上,同时下葱段。待汤汁收干,糖汁挂住,起锅装盘。
小贴士
1.河虾选产卵期前后的为佳,此时虾腹充满虾籽,味道极好。
2.也可用海白虾代替,但是河虾壳脆,油爆后,口感更加,颜色也好。
3.成菜好吃的足以夺命!