这是我妈经典的招牌菜，现在由我来发扬光大——夺命粉蒸肉（免粉蒸肉包版本），吃过一次就会念念不忘😘
用料
| 糯米 | 500g |
| 五花肉 | 250g |
| 红曲粉 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 少量 |
夺命粉蒸肉的做法
糯米提前加水浸泡4小时以上
这个粉包是这道菜好吃的关键，红曲米100g加8颗八角用料理机打成粉末备用，这次用的是我妈原来留下来的，可以做很多次
五花肉（也可换成鸡肉，排骨，但个人认为五花肉的最好吃，因为蒸的过程会释放油脂，混合糯米更加香糯）洗净切小块，加适量盐和生抽腌制10分钟
用少量油翻炒腌好的五花肉，不需要太久
加1小勺红曲粉腌肉
另加2大勺红曲粉，2小勺白胡椒粉和盐与糯米搅拌均匀（小手是我儿子的手，哈哈）
红薯切块垫碗底，当然也可换成你喜爱的食材，如干豆角，梅菜干，我这买不到这些，想哭
依次在碗里放好红薯块，五花肉，糯米，码好后淋上食用油，油多放点才好吃的，最后再加50ml水，糯米必须非常软糯才好吃，所以不能太干了
放高压锅内大火隔水蒸20分钟
放气后打开锅盖，将红米饭翻边，让表面干硬的糯米到底部吸收油脂，再大火蒸15-20分钟
成品图
补拍调味料的份量，就是这种小勺子，盐酌情放2小勺，淡了可以补救，咸了就功亏一篑了
一起来享受美味吧！
小贴士
做法真的很简单，但味道绝对值得期待，我是糯米控
烹饪屋
