要做此菜,先对南瓜进行挑选,必须是粉糯的青皮南瓜,其次,不加任何调味品,烤出来的南瓜的香味非常自然的,如果想保证烤出来的南瓜耐存储,不回软,遵循以上两点就好啦。当然,酱料的搭配也很重要,经过多次试验,最终选出了这位非常清新健康无负担的小主:东南亚牛油果酱,有了他,土土的南瓜也可以荣登米其林酒店的餐桌了xD
用料
熟牛油果 | 28g |
盐 | 1g |
味精 | 1g |
冬阴功酱 | 1ml |
黑胡椒 | 按喜好 |
青皮南瓜 | 200g |
夺命南瓜脆的做法
青皮南瓜切片,厚薄要均匀
爱重口的宝宝,可以为南瓜片们做个盐浴,按个油压,我比较喜欢椰油,奶香味很nice,当然可以省去这一步
均匀地码在锡箔纸上,垫个纸是为了不粘盘,送去烤箱上下火150度,20分钟,当然,每只烤箱的脾气不一样,宝宝们可以自己调节:)
这个时候,我们来处理一下配酱,牛油果切小块备用
粗暴地将它碾碎成渣渣
拌匀,如果觉得太稠,加一勺酸奶,或者牛奶,调成你喜欢调调
叮,是的没错,南瓜烤好了,最好放等一两分钟,烤箱稍微冷静点再去拿,心机的宝宝直接拿来吃,对身体不好,也很危险哟👆
单吃,蘸酱吃都很赞
小贴士
因为食材独特,不是每个南瓜都可以夺命,还有就是,牛油果酱和南瓜很般配,好奇的宝贝可以私信我南瓜那里买,我发誓我不是做广告🌝