疫情快递进不来,肉松下单都快半个月了还是发不了货
糖 | 一勺 |
猪里脊 | 250克 |
盐 | 一勺 |
鲜酱油 | 1勺 |
芝麻海苔碎 | 随缘 |
里脊肉把表面的膜都剥了,加水生姜料酒去腥,彻底煮熟了。家里有鸡胸肉也可以做的
煮熟了过凉水按照纹理掰丝
肉丝,糖,盐,鲜酱油倒锅里,拌匀炒干,要用铲子不停的按压炒、把肉铲开。全程小火最小火,不然要糊的,肉已经熟了,可以边炒边尝味道不够自己调整
炒了十来分钟吧手都酸了,凉一会放进搅拌机搅碎
搅碎完感觉还不够干,又回锅继续炒,依然小火。炒干就可以直接吃了,好像木屑喔哈哈哈
重头戏来了,之前买了就闲置的芝麻海苔(烤肉店海苔拌饭的同款),按自己喜好倒进锅里和肉碎碎一起再拌匀,就变成山寨版的海苔肉松了,没有的话就原味肉松,或者家里有海苔掰碎加进去,自由发挥吧
挖一勺吃吃,海苔芝麻把剩余的一点肉腥味都盖住了,味道完全ok
250g猪里脊搞了快一盒子的肉松碎,明天可以做肉松小贝吃了。(这就纠结了发不了货的肉松快递要不要退掉😂)