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自制腊肠（自用保存）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.1W
自制腊肠（自用保存）的做法步骤图

花椒粉应该多放点，但是家里没有了只能作罢，辣的家里人不喜欢，先放这些试试，酌情再加，胡椒粉是白胡椒和黑胡椒的混合，白胡椒少黑胡椒多，最终结果花椒不够味，咸味太重下次需要改进

用料  

肉 10斤
盐 50克
糖 100克
花椒粉 25克
辣椒粉 36克
胡椒粉 50克
十三香 25克
白酒 125克
生抽 75克
蚝油 50克
老抽 适量可不加

自制腊肠（自用保存）的做法  

  1. 瘦肉切片，肥肉搅碎，肥瘦肉拌匀

  2. 配料秤好拌匀

  3. 肉与配料拌匀

  4. 肠衣泡好，肉用神器灌肠即可

  5. 电风扇吹至香肠基本干燥

    自制腊肠（自用保存）的做法步骤图 第2张

  6. 烤箱80度热风10小时的状态，也可直接晒干

    自制腊肠（自用保存）的做法步骤图 第3张
Tags：保存 自用 自制腊肠自用保存 腊肠
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