【潮汕腐乳肉】简单又好吃的家常做法

腐乳是一种常见的调味品，而腐乳肉的做法各家稍有差异，老余今天这道菜用到了腐乳汁、五花肉，再搭配豆干，荤素结合，香而不腻，乳味浓郁。外面如果买不到腐乳汁的，也可以用红方腐乳代替。
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用料  

【潮汕腐乳肉】简单又好吃的家常做法的做法  

1. 主要材料都在这里啦

2. 豆干是用豆腐块煎的。豆腐先冷水下锅，煮至水温70度左右倒掉热水，再用冷水泡20分钟，切块备用

3. 加少许油，油热加入豆腐块，煎至两面金黄。捞出备用。注意煎的时候，一面煎得差不多再翻面

4. 五花肉买回来洗净，加入姜片和葱段上锅蒸15分钟

5. 五花肉晾凉后，切片，备用

6. 一切就绪，热锅冷油，先加一点油，煸出五花肉的猪油

7. 随后先加蒜头，再加蒜骨，爆香。之后加入豆干。翻炒。

8. 注意，刚刚蒸好的猪肉里面油猪肉汤。加进来一起翻炒。不能浪费。

9. 随后加入2勺腐乳汁，1勺蚝油，一点点白砂糖

10. 再翻炒两分钟即可出锅

小贴士

喜欢吃辣的朋友也可以加一点辣椒酱，下饭一绝。