用料
又嫩又香的青椒炒鸡蛋的做法
青椒、鸡蛋备好
蛋搅匀
锅里放油烧热,倒入蛋液,转中小火等到底层鸡蛋起皮,用筷子搅散,炒熟用锅铲捣碎起锅盛出备用。这样煎鸡蛋比较嫩,而且不会特别大块。
锅里放油烧热,倒入青椒爆炒出辣味。
倒入鸡蛋混合炒,将辣椒完全炒熟。加入适量盐,炒匀。
出锅,这次辣椒炒的稍微有点生,辣椒特别辣。
小贴士
1.辣椒爆炒熟透就不会特别辣。2.鸡蛋煎好盛出备用,不用一只就在锅里炒,这样鸡蛋颜色不会特别深不易焦,看起来更好看也更嫩。