一个人总是懒得炒菜,每次吃泡面总会腻,也会过一会就饿了.
一直都很喜欢吃炒米粉,不过炒米粉要提前泡,河粉跟珍珠粉不需要提前泡,所有面类能炒的,快速熟的都可以用这个方法炒.
这个为快手餐,因为这种粉不需要提前煮熟或者泡,直接可以拿来炒,你只需要少许青菜跟一颗鸡蛋就能做好~
我是新手,一般最慢十五分钟全部搞定,其中包括刷锅洗碗洗菜之类的.炒这个也只需要六分钟就能搞定!
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 珍珠粉/米粉/河粉/方便面/面条/空心粉 | 适合自己吃的量,可以多做点中午下午热热吃. |
| 火腿 | 一般一两片/一条就够了 |
| 容易熟的青菜 | 适量就好,小白菜叶/上海青/生菜/空心菜叶/胡萝卜丝 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 可以不用 |
| 味精 | 可以不用 |
| 油 | 可以多点 |
炒珍珠粉的做法
这是粗的珍珠粉,一般珍珠粉别人都拿来煮汤粉的.我是比较喜欢吃粉类的,河粉,粿条,面条,通心粉,粉丝,这些速食类的面食都可以拿来炒的~看自己喜欢哪种~
这张图是细的珍珠粉.
1. 往锅里倒油,只能多不能少,不然肯定会粘锅的!!!
2. 然后油热,打鸡蛋,像煎鸡蛋一样开始用锅铲搅散开.如果喜欢吃大块的可以不用那么散开.
3. 等到鸡蛋有些定型了就可以放干辣椒段了.稍微炒一会.可以放些火腿片/火腿肠切片.翻炒两下.不需要炒太久,火腿为熟食.
4. 接下来放粉条,或者放任何速食面类的都可以!!!然后翻炒两下放十三香调料或者不放,放适量的盐,翻炒两下倒入酱油,适量就好.我喜欢用海天的特级生抽,个人喜欢的口味不同,也可以不放.
5. 放完生抽之后放菜,菜切丝熟的快,生菜可以一片一片的直接丢下去,等到菜变色软了就可以关火放味精了.当然不爱吃味精的也可以忽略.
小贴士
可以把鸡蛋换成肉片/肉丝/肉沫,一样的做法,不过用鸡蛋不粘锅.而且放了青菜也不会太腻.饱腹感很强.
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