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自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:3.04W
自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图

疫情期间,在家无聊,做点好喝的~超市没有木薯淀粉,就教大家用糯米粉做吧😋材料的量大家自己看,因为这个的配料要根据自己的口味调整~

用料  

糯米粉 适量
牛奶 适量
红糖 适量
清水 适量
红茶 适量
白糖 适量

自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法  

  1. 泡红茶(喜欢茶味浓的就多加点)

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第2张
  2. 红糖加温水搅拌(融化即可)

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第3张
  3. 到一些糯米粉,一点一点加红糖水(几乎成型就上手捏,不要再加水,捏一捏就软了)

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第4张
  4. 糯米团揪成一个一个小坨,搓圆,撒手粉防粘。做好放在一边备用

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第5张
  5. 剩余的红糖水再加红糖,变成浓稠的红糖水,放在一边备用

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第6张
  6. 茶过滤茶叶,倒入锅中

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第7张
  7. 加入与茶等量的奶,搅拌均匀(比例可按个人喜好来配,本人喜欢茶味浓一点的)

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第8张
  8. 加入白糖(量自己看)

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第9张
  9. 小火煮至沸腾即可离火(煮的时候搅拌)

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第10张
  10. 洗锅,加水

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第11张
  11. 开小火,下珍珠

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第12张
  12. 煮的时候一定要搅拌,否则会粘在锅底

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第13张
  13. 煮到浮上来就好了~出锅后立即放入凉水,防粘

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第14张
  14. 珍珠滤去水,加红糖水拌匀

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第15张
  15. 最后加到奶茶里就可以了~

    自制珍珠奶茶(珍珠用糯米粉)的做法步骤图 第16张

小贴士

做出来的珍珠不像用木薯淀粉做的那么Q,有点像软年糕

其实做法和用木薯淀粉做是没区别的~

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