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超级简单的香辣牛肉干

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.27W
超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图

太喜欢吃牛肉干啦，
外面的牛肉干多用冷冻肉和转基因油，
为了健康和安全，
决定自己动手啦。
牛肉本身就很香，
所以不需要太多乱七八糟的调料。
我做的这个牛肉干又香又辣，
味道一级棒！

用料  

牛肉 1000克
香叶 5片
八角 2个
桂皮 1块
菜籽油 50g
辣椒皮 30g
白芝麻 少量（家里没有白芝麻了，我用的黑芝麻代替）
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
花椒 适量

超级简单的香辣牛肉干的做法  

  1. 附近农户自家现宰的牛肉，肉质非常好，拿到手还是热乎的呢。

    超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图 第2张

  2. 准备一口砂锅，若没有的话，用普通锅或珐琅锅也可以。

    超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图 第3张

  3. 砂锅内放香叶、八角、桂皮、生姜、大蒜、花椒、料酒、水，放入牛肉，煮开后调小火炖一个半小时。

  4. 煮熟后捞起冷切（我买的是上好的牛腱子肉，煮出来感觉太美味啦）。
    切条状备用。

    超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图 第4张

  5. 炒菜锅内放菜籽油烧热，下入切好的牛肉丝，翻炒均匀(不好意思，忘记拍照了😂)

    超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图 第5张

  6. 待牛肉炒至八九分干，加适量盐、生抽调味。
    后加入辣椒皮继续翻炒一分钟。

    超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图 第6张

  7. 捞起前撒入白芝麻(我家白芝麻用完了，个人觉得白芝麻更好看更香)
    好啦，大功告成啦。

    超级简单的香辣牛肉干的做法步骤图 第7张
Tags：香辣 牛肉干
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