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用料
| 薄皮馅饼食谱：可以做6张馅饼面皮：中筋面粉：350克水：210克酵母：1/4 小勺油：1 大勺 | 如上 |
| 馅料：粉条：60克韭菜：100克牛肉碎：200克老抽：1 大勺生抽：1 大勺花椒粉：1/4 小勺白胡椒粉：1/4 小勺五香粉：1/8 小勺盐：1/4 小勺香油：1 大勺油：1 大勺 | 如上 |
小高姐薄皮馅饼的做法
面粉+水+一勺油+酵母
揉面
饧面15min
揉面1min 大概光面
分成6个
边边收进去，压平，松弛面筋20min
粉条煮3分钟，捞出切碎
切好韭菜
牛肉加上各种调料，拌匀
老抽：1 大勺
生抽：1 大勺
花椒粉：1/4 小勺
白胡椒粉：1/4 小勺
五香粉：1/8 小勺
盐：1/4 小勺
加入粉条，韭菜，一勺菜油一勺香油，搅匀
分6个
松弛好的面团，把肉包进去
垫保鲜膜，保鲜膜上刷油
放入包好的面团，再刷油，再在上面放好保鲜膜
冰箱隔夜冷藏
第二天，案板刷油
擀圆
放入锅里煎好
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