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全麦低糖少油贝果

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.52K
全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

高筋粉200克全麦粉100克干酵母3克盐4.5克糖9克水166克橄榄油6克#糖水水1L红糖30克

全麦低糖少油贝果的做法  

  1. 面团配料的所有材料（包括橄榄油）称重放入搅拌缸

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 将面团滚圆，盖上保鲜膜静置松弛三五分钟

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 松弛好的面团擀成椭圆形

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 将其翻面，与身体平行的横放在操作台上。自上而下卷起

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 用两手掌心慢慢将其搓长，长度约20厘米。

    搓的时候左手边的一端稍微搓细一点，右手端用手掌压扁后擀面杖将其擀薄

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 面的两端对接，呈一个圆形。用擀开的右手端包住搓细的左手端

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 依次做好，放在剪好的油纸上（方便等下煮的时候拿取）摆上烤盘，盖上保鲜膜或者发酵布放在温暖处醒发20分钟左右，不建议超过30分钟

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 时间快到的时候煮糖水，同时烤箱打开210度开始预热

    红糖加入1000克水煮至接近沸腾，约90度，转小火，放入贝果的面胚，一面煮30秒用漏勺翻面，

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 放入预热好的烤箱中层

    上下管210度烤制16分钟即可

    全麦低糖少油贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第10张
Tags：低糖 贝果 全麦 少油 全麦低糖少油贝果 好吃
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