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全麦司康（少糖少油低脂版）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.4W
全麦司康（少糖少油低脂版）的做法步骤图

用料  

全麦粉 100g
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
细砂糖 10g
盐 少许
黄油 30g
牛奶 40g
葡萄干 适量

全麦司康（少糖少油低脂版）的做法  

  1. 烤箱预热200度

  2. 将蛋白和蛋黄分离，黄油切小块

  3. 将干性材料：全麦粉、泡打粉、糖、盐，倒入大盘中，搅拌均匀

  4. 加入黄油，用指腹和手掌将面粉和黄油搓匀、搓细

  5. 加入鸡蛋清，揉匀

  6. 加入3/4牛奶，拌匀，揉匀，看面团干湿程度再加入另外1/4牛奶，揉匀

  7. 将葡萄干稍微切碎，不需要太碎，放入面团中揉匀

  8. 把面团压扁，对角八等份

  9. 表面刷蛋黄（可省略）刷了蛋液的烤起来比较香，热的时候吃表皮酥脆

  10. 最后将司康在烤盘中排好，烤盘上撒一些全麦粉，以免沾盘

  11. 放入烤箱中层200度25分钟

小贴士

刷了蛋液的烤起来比较香，热的时候吃表皮酥脆
糖可按个人口味添减

Tags：全麦 低脂版 少油 少糖 司康
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