牛肉蒸猪肠粉

用料  

牛肉蒸猪肠粉的做法  

1. 猪肠粉切段

2. 牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、半勺油，腌10分钟，加半勺地瓜粉，抓匀。

3. 将牛肉铺在猪肠粉上，放几片姜。

4. 上蒸炉，蒸8分钟。

5. 蒸的时候，准备酱汁：
   1勺蠔油，2勺生抽，0.5勺白糖，1勺白芝麻，1勺葱花（芹菜末、香菜末，都可以。）2勺开水。

6. 锅里倒2勺油，烧到冒烟，

7. 倒入酱汁中，听到“之啦”一下，激出香味。

8. 蒸好的猪肠粉，浇上酱汁，可以享用了。

小贴士

牛肉可以用其他的肉替换，如猪肉，排骨等，蒸的时间要根据材料调整。