我的事说来话长 第五集 土手锅

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用料  

我的事说来话长 第五集 土手锅的做法  

1. 豆腐切块，京葱、白菜、金针菇、香菜切段

2. 准备出汁
   昆布放入清水浸泡15分钟，开最小火煮15分钟，不要煮沸。拿出昆布，放入柴鱼片，大火沸腾后马上转小火，煮3分钟熄火。静止3分钟，过滤掉柴鱼片，得到出汁。

3. 把切好的蔬菜放入锅中，剧中用了牡蛎，没买到就用了南美白虾代替。加入清水和出汁，在锅边缘均匀涂抹一层味增酱。

4. 小火煮15分钟，喜欢白菜软一点的话可以延长时间。