传统自制豆腐乳

豆腐乳是家常下饭 吃面 炒菜小搭配，自己制作更安全更美味。

用料  

传统自制豆腐乳的做法  

1. 自家做的豆腐，拿2小方块，切成小方块，放在透气篓子里面，让他自己发酵，豆腐上面全部长白毛就算好了，如果是绿毛那就发酵坏了。

2. 准备好辣椒粉+盐拌均匀

3. 豆腐在进辣椒粉之前，先放在另取一只碗里面倒白酒，把豆腐先拿出来放进去滚一圈，之后再滚辣椒粉。这样保留时间长 且＋酒豆腐会再次发酵一次 更美味。

4. 滚好了

5. 滚好装瓶了

小贴士

装的瓶一定要提前准备好，消毒后保持干燥。