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米酒醪糟

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.79K
米酒醪糟的做法步骤图，米酒醪糟怎么做好吃

用料  

糯米 500克
安琪甜酒曲 4克
凉白开 约330克

米酒醪糟的做法  

  1. 将500克糯米浸泡一晚，第二天糯米冷水上锅大火蒸30分钟，蒸硬一点比较好。

  2. 开水消毒好做米酒的所有盆和勺，手接触米酒的时候戴干净的一次性手套操作。

  3. 糯米蒸好后倒入消毒好的盆里，用勺压几下降温，然后慢慢倒入凉白开，倒入后用手将糯米搓散再加入凉白开，我一斤糯米大概加了330克凉白开，具体看自己糯米状态而定，不是绝对的。等糯米降温至不烫手，加入4克安琪甜酒曲，用手揉搓均匀，用勺子将糯米压平后用手指在中间戳一个孔可以观察出酒。用保鲜膜将盆封严实，放在温暖处发酵即可。

Tags：好吃 醪糟 米酒 米酒醪糟
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