用料
鸡肉家常味的做法
1、鸡肉剁小块。2、鸡肉冷水下锅，放入料酒，煮开。3、将鸡肉倒出用网篮沥水，并用清水冲洗干净，冲掉血沫，沥干水。
1、锅中放少量油，放入鸡油、花椒、爆炒，鸡油炒干之后倒入鸡肉爆炒至鸡肉两面变黄，放盐、生姜、生抽。2、炒好后放少量的水（老鸡可以多放点水）炖煮至快收汁的时候放点辣椒、鸡血（鸡血需提前用冷水煮熟）3、再炖几个钟就可以开吃了！
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