农家简单豆腐

我家 也就是奶奶烧的豆腐十分简单 简单的材料 却在老房子的那段时间里 餐餐必备 因为我爷爷爱吃豆腐 所以那时候的豆腐就是现下我家的咸菜 干菜一样常见。好几年没有吃过这个豆腐的感觉。奶奶病了 就没再做。再后来我去了大洋的另一边。有豆腐 却不是那个味道。算是我开始学烧菜开始就看着我奶做 不过味道也有差的。我的理解是不同的特别的味道每个人都有。爷爷也厌倦了豆腐貌似 就很久没有烧这个种类的。今天恰好看到案板上的tofu，就做下奶奶的简单豆腐。

用料  

农家简单豆腐的做法  

1. 豆腐切适量大小。热锅凉油，下豆腐煎至两面金黄后取出。

2. 锅里再加一点油，下拍好的蒜块儿和姜丝爆香，把豆腐再倒进去。ps：也可以放些剁椒 辣椒之类的在这里一起爆香。

3. 加适量的黄酒，盐，还有一些生抽(蚝油也可)翻炒均匀，倒入小碗水，开中火炖煮。

4. 我觉得炖煮一会儿豆腐更香 不过注意不要把水全部收干。水快收干的时候加点鸡精翻炒 出锅。