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酱焖小章鱼 <302小厨房>

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.06W
酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图

小号的章鱼🐙特别适合做成下酒菜，一口一个的感觉很豪爽！

用料  

小章鱼 2斤
洋葱 1/2个
西红柿 1个
生姜 1块
大蒜 1头
黄豆酱 3勺
甜面酱 2勺
老抽 1勺
白胡椒粉 1勺
冰糖 15粒

酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 炒香洋葱丁，不用焦黄

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 洋葱透明后放入姜片和蒜粒（蒜不去皮）

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 稍微炒一下就放入西红柿🍅块

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 混合一下黄豆酱、甜面酱、老抽、白胡椒粉

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 将混合好的酱汁倒入，炒均

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 再加入冰糖（白砂糖也可以），中小火炒融化后即可

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 直接放入处理好的章鱼（不用提前焯水）

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 之后加入没过章鱼的清水

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 煮沸后滤去浮沫

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 盖上盖子焖煮40min即可，可以收汁也可以不收汁

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 可以单独盛出一些汤汁收汁，之后浇在章鱼上就好

    酱焖小章鱼 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

小贴士

1，小火慢炖更有滋味；

2，尝好咸淡，如果要收汁一定要少量浓汁浇在章鱼上，因为会很咸。不收汁的话没什么问题；

3，可以出锅后在表面撒上葱花芝麻，更香！

Tags：小厨房 小章鱼
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