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三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.36K
三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图

第一次做奇香发面饼是在2011年，那时不会做饭，想吃什么就看《天天饮食》学，没想到第二次再做这个居然过去这么多年了，我依然还是回顾了几遍节目，记录下了步骤方便以后再做。话说还真是怀念那个节目，停播太可惜了…

用料  

A：面粉+盐+糖 250g+2g+2g
A：蒜蓉 （第一重奇香） 3瓣
A：黄油（室温软化） 10g
A：稀释酵母水：酵母4g+水50g
A：水 100g
B：油酥（第二重奇香）
油15g+面粉20g 混合均匀即可
C：秘制奇香粉（第三重奇香）
椒盐粉+孜然粉+黑胡椒碎 共20g

三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法  

  1. 准备材料

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第2张

  2. 将所有A材料混合，揉成面团，不需要揉到光滑，揉成团即可

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第3张

  3. 盖上湿布醒发20分钟

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第4张

  4. 醒发后的面团放在面板上擀开，不需要擀的太薄

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第5张

  5. 均匀的抹上油酥

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第6张

  6. 撒上奇香粉

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第7张

  7. 从一端卷起，卷成长条状

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第8张

  8. 再卷成圆形，收口压在下面

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第9张

  9. 盖上湿布，继续醒发20分钟

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第10张

  10. 醒发好的面团放在面板上，擀成适合锅子的大小

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第11张

  11. 锅热后，倒入少许油。小火慢慢烙制

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第12张

  12. 出炉趁热吃，香香香

    三重奇香发面饼（天天饮食王强师傅）的做法步骤图 第13张

小贴士

1. 原方来自《天天饮食》奇香发面饼，王强师傅
2. 王强师傅的奇香粉是用炒香的花椒擀碎，我有所改动，直接用了椒盐图省事
3. 节目里盐和糖少许，黄油适量，水边加边放，这里我根据情况写了具体用量，但是最好还是视情况而定。

Tags：王强 奇香 三重 师傅 发面饼
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