厨师长王刚师傅的菜谱～因为他发的纯视频～所以自己整理了步骤给自己看～～～方便做的时候看么～～～
用料
| 牛柳 | 300克 |
| 食用盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 老抽 | 2克 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 干淀粉 | 10克 |
| 植物油 | 10克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 红椒 | 1个 |
| 大葱 | 100克 |
| 调料汁： | |
| 蒸鱼豉油 | 8克 |
| 料酒 | 5克 |
| 食用盐 | 0.5克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 干淀粉(土豆淀粉) | 适量 |
| 调味： | |
| 耗油 | 3克 |
| 甜面酱 | 3克 |
厨师长王刚师傅的葱爆牛肉～～～的做法
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