会有很多朋友们知道干贝元贝,但是却不知道如何食用。其实干贝元贝在所有的海产干货里面,就是一位百搭仙子,她有增鲜提香的作用,且具滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。而且吃法非常的灵活简单。今天来一个非常普罗大众的菜式,元贝蒸冬瓜。
用料
瑶柱 | 8个 |
冬瓜 | 150克 |
胡萝卜 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
香油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
元贝蒸冬瓜的做法
将材料准备齐全,清水将元贝洗一次,换清水泡元贝1小时;烧开一锅水,将元贝蒸10分钟,备用,蒸出来的水不要倒哦
切好冬瓜,我为了摄影美感,将冬瓜切成了圆形,家常为了方便,也可以将冬瓜切成片状哦;勺子在冬瓜顶部挖个坑坑,放元贝用;
碟子里面摆好冬瓜,将蒸好的元贝,放在坑里面,
将适量红萝卜剁剁碎,备用;
洒上些碎红萝卜,摆好盘,
入锅蒸15分钟,滤出蒸出来的水倒在刚才蒸元贝的水内;
调芡汁,用小碗,加入适量的生粉,适量糖,盐,酱油,小量香油,
将蒸元贝的水和蒸冬瓜的水倒入味料内,调均匀,洒在蒸好的元贝冬瓜上面,即可食用。
出锅,摆盘了
小贴士
家常自己做这个菜式的时候,可以不用如我这么捏扭,随意些就可以,为了让冬瓜和干贝元贝更加快熟,在切冬瓜的时候可以切成片状,干贝元贝如不想再蒸,可以在泡1小时之后,撕撕开,辅在冬瓜上面,入锅蒸15分钟,调入芡汁即可。食用时拌均匀。更加入味道。适合全家食用~
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