冬瓜蒸干贝

干贝换成火腿亦可！

用料  

冬瓜蒸干贝的做法  

1. 干贝提前一天用料酒泡好，加点葱段和白胡椒末。

2. 冬瓜切块，薄厚适中。

3. 蒸锅和水准备好。

4. 摆盘，冬瓜一层，扇贝一层，层层叠好。

5. 另一个锅油烧热，加入姜蒜末爆香。放入一大勺蚝油，加入少量糖、盐（若用火腿可不放盐）、鸡精，适量水，少量淀粉。制汁。

6. 把制好的汁淋在冬瓜干贝上。

7. 把盘子放入蒸锅，蒸15分钟左右，至冬瓜由白变透明可上桌。快熟时加入葱段增色。

8. 上桌。