用料
鸡蛋 | 两只(中等个头) |
色拉油 | 25g |
低筋面粉 | 45g |
牛奶 | 30g |
细砂糖(加入蛋黄) | 10g |
细砂糖(打发蛋白) | 25g |
柠檬汁 | 两三滴 |
六寸活底模具 | 一个 |
两蛋六寸戚风的做法
所有食材准备完毕
搅拌均匀即可
面粉过筛
蛋黄糊搅拌均匀即可 不要过度搅拌 还是采取十字搅拌法
我觉得蛋白打的不是特别的直立倒三角 但是也可以
搅拌一定注意手法
混合
忘了抹平
发的速度还算均匀
出炉后没有塌
倒扣
成功脱模
看起来不错
味道也好
小贴士
在厨房了看了别人的方子 自己第一次上手 这样的成色算不错了 口感也好!