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蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:1.47W
蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)的做法步骤图

用料  

蛋黄 2个
糖(蛋黄) 13g
水 20g
低粉 33g
油 20g
蛋白 2个
糖(蛋白) 33g

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)的做法  

  1. 戚风分蛋打发法制作蛋糕糊，蛋白打至九分发，打完蛋白时蒸锅内注水，大火烧水

  2. 蛋糕糊倒入六寸活底模，盖保鲜模，放入蒸锅内，电磁炉温度100℃，煮30分钟。

  3. 关火立即揭去保鲜模，倒扣，冷却后徒手脱模。

    蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)的做法步骤图 第2张

  4. 切开后组织细膩，口感松软。

    蒸蛋糕(两蛋六寸戚风)的做法步骤图 第3张
Tags：戚风 两蛋 蛋糕 六寸
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