烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

八寸（六寸）戚风蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.99W
八寸（六寸）戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

八寸：
蛋黄糊： 八寸
蛋黄 5个
低粉 90克
玉米淀粉 10克
玉米油 65克
水 70克
蛋白：
蛋清 5个
细砂糖 50克
白醋 几滴

八寸（六寸）戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋白分离，蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏；此时将水和玉米油搅拌到乳化，筛入低粉和玉米淀粉，Z字型搅拌均匀，加入五个蛋黄继续Z字型搅拌均匀；此时预热烤箱上下管150度；开始打发蛋白，中速打发到有小弯钩（可分三次加入糖，也可全部加入）；挖三分之一蛋白加入蛋黄糊，切拌翻拌均匀后全部倒入蛋白盆，切拌翻拌均匀，从20-30厘米处倒进模具，震一下模具震出气泡，马上放烤箱，八寸烤1个小时5分钟左右，6寸烤55分钟左右，后二十分钟观察回落和成熟度，拍两下有沙沙声就多考一会，几乎没有了就熟了。取出倒扣放凉（大概一个多小时）脱模，蛋糕完成。

小贴士

两个一起烤的话，六寸的配料（8寸1.67）：
鸡蛋3个，低粉54g，玉米淀粉6g，玉米油39g，水42g，细砂糖30g，白醋几滴。
单独考的话，6寸可以换配方。

Tags：戚风 八寸六寸戚风蛋糕 六寸 蛋糕 八寸
猜你喜欢
戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚风蛋糕配方）方法 六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）方法 六寸+八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸+八寸戚风蛋糕方法 戚风蛋糕八寸/六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕八寸/六寸方法 六寸 八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸 八寸戚风蛋糕方法 戚风蛋糕（六寸＋八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸＋八寸）方法 戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（四寸，六寸，八寸，十寸）方法 🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”食谱大全及做法，烹饪好吃的🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”方法 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸蛋糕）方法 戚风蛋糕（六寸、八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸、八寸）方法
相关文章
八寸和六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸和六寸戚风蛋糕方法 戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕后蛋法六寸八寸十寸方法 六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法 戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（四寸六寸八寸通用版）方法 戚风蛋糕10寸（一个八寸和六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕10寸（一个八寸和六寸）方法 香葱肉松戚风蛋糕（六寸／八寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松戚风蛋糕（六寸／八寸）方法 戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（六寸、八寸、十寸后蛋法）方法 六寸（八寸）戚风蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸（八寸）戚风蛋糕胚方法 八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（一个圆形六寸一个异形六寸）方法 蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤箱版六寸八寸十寸戚风蛋糕方法
热门文章
六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风3蛋+八寸可可戚风(自用版)方法 一个六寸一个八寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一个六寸一个八寸戚风蛋糕方法 八寸六寸十寸威风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸六寸十寸威风蛋糕方法 八寸、六寸戚风零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸、六寸戚风零失败方法 地道的六寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪六寸戚风蛋糕才更好吃 (八寸)六寸戚风蛋糕～超详细版🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的(八寸)六寸戚风蛋糕～超详细版🍰方法 正宗美味的零失败低糖戚风蛋糕 六寸 八寸 十寸怎么做 八寸(六寸减半)蛋糕胚 戚风蛋糕 新手食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸(六寸减半)蛋糕胚 戚风蛋糕 新手方法 六寸八寸戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 一个八寸一个六寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一个八寸一个六寸戚风蛋糕方法 最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的最适合做生日蛋糕的戚风蛋糕（六寸，八寸，十寸，十二寸）方法 八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（六寸用量减半）方法 八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单方法 八寸，六寸戚风蛋糕「适合做生日蛋糕的蛋糕胚」食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸，六寸戚风蛋糕「适合做生日蛋糕的蛋糕胚」方法 地道的八寸戚风蛋糕怎么做,如何烹饪八寸戚风蛋糕才更好吃
热门搜索
南瓜葱花卷 小花朵馒头 青椒基围虾尾 熏糖醋马鲛鱼 焖肉上海焖肉面 无油版电饭煲蛋糕 万能油醋汁 青汁鸡蛋煎饼 絮叨 冰糖枸杞蒸藕片 煎蘑菇电饼铛 乔西の特色闷饭 海带烧肉家常版 炒酸芋头梗 燕麦能量棒 豆沙馅花式面包 旭耕 桃子果茶夏日饮品 芝士焗虾烤箱烤虾 冬茸 小美酱牛肉 鲜掉下巴的菌汤 纠版 白小 斗昌 七物瘦身粥 彩虹小布丁 抹茶酸奶拌燕麦 蔓越莓素饼干 酸甜猪脚高压锅版 黑木耳百合炒虾仁 麻油薯叶 秋日鲜虾粥 酸汤辣不辣都行面 鲍汁海参捞饭 不是自己做的煎饺 蔬菜软曲奇 双层牛肉汉堡王 提拉米苏风味蛋糕 客家茶粿萝卜粄 纯手工杨梅酱 凉拌金针菇无油菜 爷爷的牛油茶 草莓苹果红茶 鸡肉辣子鸡丁 卤猪尾鸭脚鸡蛋 极简版脆皮烤鸡 隔水炖燕窝
推荐内容
戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（普通八寸和加高六寸各2个）方法 六寸四寸可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸四寸可可戚风蛋糕方法 戚风蛋糕 （六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 （六寸）方法 十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子食谱大全及做法，烹饪好吃的十寸戚风(常用版)附六寸八寸方子方法 蜜豆戚风（八寸方子，两个六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆戚风（八寸方子，两个六寸）方法 六寸+八寸戚风//38L烤箱同时烤食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸+八寸戚风//38L烤箱同时烤方法 八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕（菠菜戚风）方法 地道的三蛋六寸戚风怎么做,如何烹饪三蛋六寸戚风才更好吃 正宗美味的戚风蛋糕（二个六寸或一个八寸）怎么做 地道的六寸戚风怎么做,如何烹饪六寸戚风才更好吃 六寸＋八寸戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好 八寸和六寸戚风蛋糕一起做超简单方子食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸和六寸戚风蛋糕一起做超简单方子方法 六寸戚风蛋糕怎么做好吃又简单 十寸，八寸，六寸蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的十寸，八寸，六寸蛋糕胚方法 六/八寸戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 一个八寸两个六寸戚风方子食谱大全及做法，烹饪好吃的一个八寸两个六寸戚风方子方法
最近更新
  • 超简单黄油曲奇
  • 大虾燕麦粥
  • 抹茶酸奶芝士挞
  • 快手家常菜--孜然牛肉
  • 随心意吐司
  • 炸腐竹炒牛肉
  • 清炒紫甘蓝
  • 自制柠檬蜂蜜
  • 桃胶雪燕银耳红枣羹
  • 千层酥皮绿豆饼（烤箱加平底锅版）
  • 拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)
  • 改良欧式番茄牛肉
  • 简易版芒果，巧克力碎冰激凌
  • 牛扎千层饼干吃腻了「巧克力牛扎派派」超简单的拉丝法
  • 虾仁芦笋蘑菇彩虹蝴蝶面片🌈
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.