鲜虾波菜饺

用料  

鲜虾波菜饺的做法  

1. 做法详解请见下方↓小贴士

2. 做法请见下方↓小贴士

小贴士

鲜虾菠菜蛟，馅料（市）虾仁400g，肥肉100g，生粉10g，盐7g，味精5g，鸡粉8g，糖20g，炸香猪油25g，麻油10g，胡椒粉小许，绍酒小许，炸蒜，蒜油小许，菠菜叶切丝250g，马蹄粒50g，西芹粒50g，东菇粒50g，芫茜10g。制作方法:用3份1的虾压烂，剩余的虾切粒，加入生粉和盐搅拌致起胶后加入味和糖拌匀，加入肥肉，猪油麻油和胡椒粉拌匀后加入所有菜码，和其它材料拌匀即可          皮（市）澄面100g，盐小许，菠菜汁250g，生粉100g。（菠菜汁用菜叶1比6加水打烂过虑）用菜汁水烧滚后加入澄面里搅拌匀后加入生粉搓致纯滑在加入小许猪油搓纯即可拍皮包制成鼠尾形蛟子，蒸5分钟即可