大连理工读书时西门口有一家乐洋洋麻辣拌，经常去吃，老板是个编辑，后来升职了，就不干了，记得最后几天，给我们老客户都是五折的！
用料
| 蔬菜 | 若干 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花生碎 | 适量 |
| 十三香 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 麻椒 | 1把 |
| 白芝麻 | 1少 |
麻辣拌新手版的做法
葱姜蒜切沫，辣椒粉，十三香，白芝麻，麻椒，油锅热油，开始冒烟后用油浇两遍，边浇边搅拌
芝麻酱用凉开水化开，加盐，味极鲜，陈醋，白糖，味精，耗油，麻油，香油拌匀
食材自选，蔬菜自选，推荐加点香菜，丸子，香肠，干豆腐，宽粉，煮熟捞出备用，丸子不易熟，可先煮一会，开锅后在家其他食材，宽粉煮之前用热水泡一会
煮好的食材加入两个调好的料汁，花生碎一拌，一盆麻辣拌就哦了
小贴士
怀念大工西门的麻辣拌，战疫期间，综合研究了各种方法，结合个人喜好，分享此方
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