这几天突然特别想吃辣,这道菜配米饭超级无敌香,绝配😁,辣的过瘾👍
用料
鸡胗 | 适量 |
泡椒 | n个 |
蒜 | 1头 |
姜 | 六片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
辣椒 | 适量 |
香菜 | 4根 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
爆炒泡椒鸡胗的做法
买了10元鸡胗,清洗干净后,加入姜料酒开水煮2分钟,去腥。
切好姜,蒜,泡椒,根据个人喜好准备,可以多点姜丝,去味。
青红椒切好,根据个人口味准备。
香菜切好备用,我个人比较喜欢吃香菜,所以准备的比较多。
锅中油烧热,加入姜蒜泡椒,翻炒一分钟加入鸡胗后继续翻炒三分钟,加入生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精等,翻炒两分钟加入青红椒继续翻炒,出锅前加入香菜,翻炒半分钟即可出锅。
小贴士
鸡胗需要好好清洗去腥。