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意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.43W
意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图

提拉米苏 Tiramisù 算是除了奶油蛋糕外，小时候接触最早的正宗西洋甜点了 ，也一度成为蛋糕店咖啡馆必点甜品之一 ，也年少无知被 “带我走吧” 这背后风靡一时的爱情故事所吸引。可是却食而不知其味，觉不出和奶油蛋糕的差别。
      直到来到意大利 ，第一次初尝正宗的提拉米苏 ，才惊觉为什么是流行世界的甜点。柔软，香甜，苦涩...作为意呆国民甜点当之无愧 ，在意大利多年，不管是家庭聚会，大型活动，提拉米苏作为丰盛宴会的结束总不会错。简单的制作所融合出的巨大美味，总是想着再来一块吧 。
      就像意国俗语说的“ 没有谁能拒绝提拉米苏 ”

用料  

马斯卡彭奶酪（mascarpone cheese) 250 g
咖啡 500 g
鸡蛋 3 个
盐 1 g
手指饼干 200 g
可可粉 若干
威士忌 若干滴
糖 40 g 按喜好增减

意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法  

  1. 所有材料备齐

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第2张

  2. 咖啡提前煮好，滴入若干威士忌或（朗姆酒）可以不加

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄先加入两小勺白糖，蛋白加入1克盐以备打法。

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第4张

  4. 打法蛋白过程中 分3次加入20克白糖

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第5张

  5. 蛋黄中加入马斯卡彭奶酪，20克白糖 打法均匀

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第6张

  6. 分3次加入之前打发好的蛋白霜，使用蛋糕铲上下翻搅均匀

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌好的奶酪糊

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第8张

  8. 手指饼干浸湿咖啡，依次排列好 ，铺上奶酪糊，一层饼干一层奶酪糊 ，依此类推 ，一般铺两层

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第9张

  9. 最后撒上一层可可粉 就好啦！

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第10张

  10. 还多余了咖啡和奶酪糊，用了杯子做了小份，貌似更好看些  

    最后放冰箱冷藏最少2小时就可以开动啦

    意式传统 提拉米苏 Tiramisù（威士忌版）的做法步骤图 第11张

小贴士

1.使用的奶酪一定是 马斯卡彭奶酪 Mascarpone Cheese  

2. 关于威士忌 可加可不加

3. 咖啡最好提前放凉

Tags：意式 威士忌 Tiramis 米苏 提拉
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