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蘿蔔絲餅（小美版/美善品 TM5/TM6）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.68W
蘿蔔絲餅（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤图

难度：中等
准备时间：30分钟
总时间：1小时15分钟
产量：6个

用料  

水 120克
中筋面粉 200克
油 30克
盐 3/4茶匙
葱（葱白切段，葱绿切葱花） 15克
虾米 10克
猪里脊肉（切丝） 200克
白萝卜（切丝） 250克
糖 5克
白胡椒粉 1/4茶匙

蘿蔔絲餅（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

  1. 將水放入主鍋，以3 分/60°C/速度 1加熱。

  2. 加入中筋麵粉、15克油和¼茶匙鹽，以3 分/揉麵，將麵糰取出，分割成六等份(每份約60克)，蓋上濕布靜置20分鐘。

  3. 將15克油、蔥白段、蝦米和豬里肌絲放入主鍋，以5 分/120°C/速度小勺拌炒。

  4. 加入白蘿蔔絲、糖、½茶匙鹽和白胡椒粉，以5 分/100°C/速度小勺拌炒。

  5. 加入蔥花，以1 分/100°C/速度小勺拌炒，取出放入碗內並冷卻至室溫。

  6. 將小麵糰用擀麵棍桿開，包入60克內餡並捏起封口，封口面朝下置於灑有麵粉的檯面上備用。

  7. 將油放入平底鍋加熱至中高溫，將蘿蔔絲餅以封口面朝下先煎至金黃色，再翻面煎至金黃色，以廚房紙巾吸去多餘油，趁熱享用。

Tags：絲餅 美善 小美 TM5TM6
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