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肉松蛋黄&豆沙青团

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.29W
肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图

用料  

皮（16个）
糯米粉 300克
澄粉（小麦淀粉） 50克
白砂糖 30克
植物油 20克
艾草粉 20克
水 250克
蛋黄肉松馅（8个）
蛋黄 8个
肉松 160克
沙拉酱 50克
豆沙馅（8个）
豆沙 200克

肉松蛋黄&豆沙青团的做法  

  1. 肉松蛋黄馅
    ①4个生咸蛋黄送入烤箱180℃烤12分钟取出压碎
    ②加入160克肉松和50克沙拉酱搅拌均匀，平均分成8份（每份大约40克），揉成团备用

    豆沙馅
    分成25克一份，共8个，团成圆形，备用

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第2张

  2. 糯米粉、澄粉、白砂糖、植物油全部混合

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第3张

  3. 艾草粉和水混合搅拌均匀

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第4张

  4. 艾草泥倒入糯米粉混合物，搅拌均匀，揉成光滑面团

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第5张

  5. 取出40克面团，放入沸水中煮1分钟

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第6张

  6. 煮好的面团和剩下的面团混合揉均匀，可以增加面团的延展性！

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第7张

  7. 将面团分成16等份，大约40克一个

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第8张

  8. 用虎口收拢法包好肉松馅和豆沙馅，水开上锅蒸15至20分钟！

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第9张

  9. 关火后趁热在青团表层涂一层玉米油，然后用保鲜膜包好！放冰箱冷藏即可！

    肉松蛋黄&豆沙青团的做法步骤图 第10张
Tags：肉松 豆沙 青团 蛋黄
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