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酒糟甜米酒‼️紫米酒酿

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.77K
酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图

甜酒米酒营养价值非常丰富，具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效；对产后的女性有一定的通经下乳的作用；能促进人体血液循环,促进肠胃消化吸收,并能缓解神经衰弱;因此,适量食用酒酿,能起到滋补脾胃,美容养颜,活血化瘀的作用。

用料  

紫米 500克
凉开水 400升
酒曲 5克

酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法  

  1. 紫米洗净，浸泡15—18小时

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第2张

  2. 泡好的紫米放在蒸屉中铺平，插出几个洞方便蒸透，水开蒸三十分钟取出

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第3张

  3. 蒸好的紫米放在盆中翻版，晾至不烫手

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第4张

  4. 凉开水中放入酒曲，搅拌均匀

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第5张

  5. 把酒曲水倒入放凉的紫米中，翻拌均匀，让每粒米都沾上酒曲水

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第6张

  6. 放入瓶中，压紧实，在中间插个洞，方便看到出酒的情况，盖上盖子密封发酵

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第7张

  7. 发酵5天的状态，已经有米酒了

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第8张

  8. 过滤取出米酒，米酒可以直接喝，也可以做成酒酿圆子、酒酿大米糕、酒酿蛋等

    酒糟甜米酒‼️紫米酒酿的做法步骤图 第9张

小贴士

酿酒糟的容器确保无生水无油。

Tags：米酒 紫米 酒酿 酒糟
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