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你吃过包酥葱油饼吗？

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.81W
你吃过包酥葱油饼吗？的做法步骤图

用料  

面粉 300克
糖 3 克
酵母 3 克
葱花 大量（3捆）
盐 2 茶匙
油 适量

你吃过包酥葱油饼吗？的做法  

  1. 盆中放入面粉、酵母和糖，加入清水搅拌成面絮状，再加油揉成光滑面团，盖上盖子醒发30分钟，将葱叶洗干净后切碎备用，现在我们来做油酥，碗中放入面粉、炒好的花椒与小茴香粉，倒入热油搅拌均匀，30分钟后把面团揉光滑，在案板上撒上面粉，取出面团排气。

    你吃过包酥葱油饼吗？的做法步骤图 第2张

  2. 把面团按扁，然后擀成长方形薄片，包入油酥，再擀成长方形薄片。

    你吃过包酥葱油饼吗？的做法步骤图 第3张

  3. 在表面刷上一层油，再均匀地撒上一层盐，然后铺上切好的葱花，从上往下折起面片，刷上一层油，涂抹均匀，再次铺上一层葱花，然后从下往上折起面片，用手把面片的边缘轻轻捏紧，以防葱花漏出，用刀均匀地切成6份。

    你吃过包酥葱油饼吗？的做法步骤图 第4张

  4. 取一份切好的面团，用手轻轻地将两边封口，用擀面杖轻轻按压，再轻轻擀开，因为里面葱花很多，直接擀容易爆，撒上少许芝麻，锅中刷油，放入擀好的葱花饼，盖上盖子焖3分钟，待底部金黄，在表面撒上适量油，将葱花饼翻面，煎至底部金黄即可出锅。

    你吃过包酥葱油饼吗？的做法步骤图 第5张

  5. 满屋飘着浓浓的葱花香，掰开一个尝一口，外皮酥脆，里面香软，满口葱油香味。

    你吃过包酥葱油饼吗？的做法步骤图 第6张

小贴士

这个是先包酥后做葱油饼，所以外壳非常酥脆，里面非常香软。

Tags：葱油饼
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