家常菜还得翻炒，这个剁椒鱼连翻炒都不用，实在是懒人福星
用料
| 剁椒 | 4大勺 |
| 花鲢鱼头 | 一个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 葱花 | 若干 |
| 蒸鱼豉油 | 一勺 |
| 乌冬面 | 一包 |
| 芝麻（可省略） | 一丢 |
| 浏阳干豆豉（可省略） | 一小勺 |
懒人剁椒鱼的做法
1.准备：
蒜拍扁切碎；
鱼头下面铺生姜蒸，水开后蒸5分钟，再将碗里的水倒掉（此步骤很重要，去腥味）
（做剁椒大蒜酱：菜籽油最佳，普通油也没问题，入大蒜剁椒中火翻炒约2-3分钟，我一次会做2-3次的量，放冰箱冷藏，下次就能直接用了）
将剁椒大蒜酱铺在鱼头上，淋一点蒸鱼豉油，再次入锅蒸，水开后蒸7-8分钟；
煮乌冬面，水开后捞起；
鱼头出锅后撒芝麻和葱花，锅里另烧热油，浇在鱼头上，滋啦滋啦～色香味俱全的剁椒鱼头就好了；
等吃完鱼，把乌冬面拌进去吃，馋哭隔壁小孩～
小贴士
剁椒是这个菜的灵魂，我用的亲戚自己做的寄给我的剁椒，确实味道不一样
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